La finale di MasterChef Italia 15 ha lasciato il segno. Non solo per la sfida serrata tra i concorrenti, ma anche per la reazione sincera e cruda di Carlotta Bertin, che subito dopo il verdetto ha definito il suo secondo posto un fallimento. Oggi però il suo sguardo è cambiato. Dietro quell’urlo d’impulso c’è una storia intensa, fatta di difficoltà, rinunce e una voglia di riscatto che continua a spingerla avanti.
Un secondo posto che brucia, ma che illumina
A una settimana dalla finale, Carlotta ha avuto il tempo di rielaborare tutto. Il suo «Ho fallito» era lo sfogo di un momento travolto da emozione e tensione. Oggi lo vede diversamente. Ha capito che il percorso iniziato a MasterChef è stato già una forma di vittoria. Ha superato quattro Mystery Box, ottenendo anche una Golden Pin e una Green Pin, e ha resistito a tre Pressure Test. Dati che raccontano la sua costanza e la sua crescita.
Il risultato finale non ha cancellato gli ostacoli affrontati, né le conferme ricevute. E soprattutto non ha scalfito la felicità delle persone che le sono state accanto. Un dettaglio che, come lei stessa dice, l’ha aiutata a rimettere tutto nella giusta prospettiva.
L’idea di un menù semplice, ma sorprendente
Il suo menù è nato già a metà percorso. Carlotta ha scelto di seguire un’etica precisa: valorizzare ingredienti semplici o considerati “meno nobili”, come il cinghiale, trasformandoli in piatti sorprendenti. Una cucina che parla di radici, tradizione e creatività senza ostentazione.
In finale, però, un dettaglio l’ha fatta arrabbiare: la dimenticanza della mela nel dolce. Un errore che l’ha scossa, proprio nel giorno più importante. Ma il riconoscimento ottenuto sul suo piatto di cinghiale l’ha ripagata. Un piatto a cui è legatissima anche per un motivo personale: suo nonno era cacciatore.
L’ingresso di chef Pavan e il valore dei giudici
Il momento più inaspettato? L’arrivo di chef Pavan con un mazzo di fiori da cucinare. Prima lo stupore, poi la strategia. Ha scelto una ricetta semplice, ispirata alla nonna, una donna che raramente regala complimenti. Proprio per questo, riceverne da lei è stato un momento speciale.
Pavan l’aveva già invitata a lavorare con ingredienti più stagionali, spingendola a modificare il contorno del cinghiale. E le aveva ricordato di trasformare l’ansia in carburante, non in ostacolo.
Tra i giudici, però, il legame più forte è quello con Antonino Cannavacciuolo. Per Carlotta è stato quasi una figura paterna. L’ha spronata, rimproverata quando serviva e motivata durante momenti cruciali, come la prova con Massari. È stato lui a chiederle se fosse un bluff. Da lì, racconta, è partita “con il turbo”.
Il lato umano: emozioni, rivalità e sostegno
Carlotta si descrive come una persona emotiva. Gli urli liberatori che molti hanno visto in trasmissione raccontano solo una parte di lei. Il resto è fatto di silenzi, fragilità e determinazione.
La rivalità con Dounia è ormai risolta. Dopo alcune frizioni nate dalla prima Mystery Box, le due concorrenti hanno chiarito e ritrovato serenità. Con gli altri partecipanti, racconta, i momenti fuori dalle telecamere erano normali e sereni.
Accanto a lei c’era anche il fidanzato Nicolò, fondamentale per tutta l’esperienza. È stato lui a darle il coraggio di iscriversi a MasterChef. E durante i mesi più complessi ha rappresentato un punto fermo. Anche la suocera Carola è diventata una presenza importante, una fonte di tranquillità nei momenti più tesi.
Dopo MasterChef: tra notorietà e nuove consapevolezze
La vita pratica non è cambiata molto, almeno per ora. Ma qualcosa dentro di lei sì. Oggi si vede più matura e ha capito quali lati del suo carattere vorrebbe ammorbidire. Le critiche degli hater non l’hanno toccata davvero. Sa quanto impegno ha messo in ogni prova e non lascia che i commenti cancellino il suo lavoro.
Certo, vincere avrebbe fatto piacere. Anche per il premio economico, che le avrebbe permesso di iniziare progetti importanti, come un libro di ricette incentrato sulla sua idea di cucina semplice. Ma l’Alma potrà aspettare.
I sogni di oggi e quelli di ieri
Alla Carlotta bambina direbbe di non smettere mai di sognare. Già alle medie preparava primi piatti tornando da scuola, inventando sughi con quello che trovava in frigo. Una creatività spontanea che oggi vuole trasformare in un lavoro vero.
Per il futuro ha un desiderio chiaro: aprire un home restaurant insieme a Nicolò. Ma prima vuole lavorare in cucina, fare gavetta e imparare il più possibile. Solo dopo, dice, sarà pronta a dare vita al suo progetto.
Il secondo posto non è più un fallimento. È l’inizio di qualcosa.
