Un secondo piatto semplice, croccante e dal cuore filante. Le fettine farcite al forno sono una ricetta che conquista subito, grazie al profumo della panatura e al formaggio che si scioglie lentamente. Un piatto pratico, perfetto quando vuoi qualcosa di sfizioso senza passare ore ai fornelli!
Ingredienti principali
La ricetta originale prevede pochi ingredienti facili da trovare. Eccoli in forma chiara, così li hai subito a portata di mano.
- Arista di maiale a fettine
- Formaggio edamer a fette
- Pangrattato
- Parmigiano grattugiato
- Aglio tritato
- Prezzemolo tritato
- Olio extravergine di oliva
Come preparare le fettine farcite al forno
Il procedimento è semplice e guidato. Bastano pochi passaggi chiari per ottenere un piatto croccante fuori e filante dentro.
Prepara la panatura
- Raccogli il pangrattato in un piatto e unisci prezzemolo e aglio tritati.
- Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola fino a ottenere una panatura uniforme.
Farcisci le fettine
- Stendi una fetta di arista sul tagliere e spennellala con un velo di olio extravergine di oliva.
- Adagia al centro una fetta di edamer piegata a metà.
- Copri con un’altra fetta di carne e premi bene per far aderire.
Impanatura e cottura
- Passa un lato delle fettine nella panatura.
- Sistemale su una teglia con carta forno, con il lato impanato rivolto verso il basso.
- Spennella con altro olio la parte superiore e ricoprila con altra panatura, premendo leggermente.
- Irrora con un altro filo di olio extravergine.
- Cuoci in forno statico a 180°C per 20 minuti.
- Passa poi alla funzione grill per altri 5 minuti per ottenere una crosticina dorata.
A questo punto le tue fettine farcite al forno sono pronte per essere gustate calde e filanti.
Consigli utili
La ricetta è semplice, ma si presta a tante varianti gustose. Ecco alcune idee che puoi provare.
- Puoi sostituire l’arista con la coppa, tagliata a fettine sottili.
- Al posto dell’edamer vanno bene altri formaggi a pasta filata come fontina, caciocavallo, cheddar o emmental.
- Aggiungi nel ripieno verdure già cotte come funghetti trifolati, spinaci o cime di rapa.
- Servile con patate arrosto, un’insalata fresca o verdure gratinate.
Conservazione
Il piatto è migliore appena sfornato, quando il formaggio è ben filante. Se dovessero avanzare, puoi conservarle in frigorifero dentro un contenitore ermetico per 1 giorno al massimo.
Le fettine farcite al forno sono un secondo perfetto per la domenica o per una cena tra amici. Semplici, versatili e sempre irresistibili.
